24

– Det er en fantastisk følelse! Jeg er stolt av at jeg hele tiden har vært uredd og hoppet uti ting med begge beina, selv om det noen ganger har holdt på å gå skikkelig galt. Men mest av alt håper jeg folk ser at jeg har en enorm kjærlighet for mat, sier Sporsem til Her og Nå.

For Terje startet matgleden tidlig – hjemme hos farmor på Aukra utenfor Molde. Der lærte han verdien av hjemmelaget mat og tradisjoner.

– De var sjelden på butikken. De fisket fisken selv, bakte brød fra bunnen av og høstet bær og grønnsaker fra hagen. Duften av fiskekaker og nybakt brød fylte huset, og jeg fikk alltid være med, forteller han varmt.

Mat har fulgt ham hele livet, fra barndommen på Vestlandet til dagens fullt utstyrte drømmekjøkken.

– Hadde du gått gjennom kjøkkenskuffene mine, ville du trodd jeg var en samler! Jeg har alt fra røykepistol til yakitorigrill, ler han.

Etter finalen i Kokkeskolen fikk Terje spørsmålet: «Hva betyr mat for deg?» – og da kom tårene.

– Da jeg først fikk summet meg, begynte jeg å tenke på alle fasene i livet der mat har betydd noe: dåp, bryllup, bursdager og begravelser. Jeg mistet mamma i fjor etter en lang kamp mot Alzheimer, og det traff meg midt i hjertet, sier han stille.

Han legger til at kjærligheten til mat – og til livet rundt bordet – kommer fra foreldrene.

– Den virkelige matgleden har jeg fra mamma og pappa, sier han rørt.

Hjemme hos familien Sporsem er kjøkkenet selve hjertet i huset. Der samles venner og familie til store måltider, gjerne med langkokte gryter, lasagne eller fårikål.

– Vi elsker å invitere folk. Noen ganger over 20 stykker! Det handler ikke bare om maten, men om samtalene, latteren og fellesskapet. Akkurat nå planlegger jeg et stort fårikållag, forteller han med glimt i øyet.

Terje har fire døtre i alderen 15 til 29 år – og alle har arvet interessen for mat.

– Nå er det de som lager fredagstacoen. Jeg kunne ikke vært mer stolt, sier han.

Allerede som barn likte Terje å lage mat. Foto: Privat

Matlagingen har blitt mer enn en hobby – det er terapi.

– Jeg har ingen andre hobbyer i livet enn mat. Når jeg skal slappe av, lukker jeg døra til kjøkkenet, setter på musikk og står der i tre–fire timer. Det er mitt fristed, forteller han.

Kona Katrine Myrenget lar ham styre grytene, men setter også sitt preg på familiemiddagene.

– Hun lager en fantastisk 80-tallspizza med tykk bunn. Jeg elsker den, sier han smilende.

Til våren feirer han 30 år som komiker med forestillingen Høy og mørk, sammen med Jon Brungot.

Med tre kokkeprogram-seire, fullsatt langbord og kjærligheten til mat i blodet, har Terje Sporsem bevist én ting: Gleden over god mat er like mye en livsstil som en smakssak.